出于大秦,入于华夏;
研以钢磨,滤以酥帕。
注之于杯,名曰无争;
入之于喉,赞其深醇。
同乳沫浮盏,共花香清幽;
色深而莹透,味涩而后收。
鲸吸如灌顶,啜饮可忘忧;
行则万里至,静则百篇谋。
然其性胜于劲,其效拙于久。
欲以凝神者,必常复求;
但图赏味者,浅尝辄收。
世人爱其味者少,而逐其效者纷;
店肆遍途,皆作夺秒之争;
佳菽久待,难觅知味之人。
吾好其品味悠雅,爱其标格独步;
不似茶之清涩,又别酒之难入。
常囤之于府署,而饮之于案牍;
谨手冲以添趣,佐蜜饮以避苦。
持浅杯而少呡,叹浮生之殊途;
振精神于墨笔,驱顽身于凡俗。
咖啡者,舶来之物也,而今人好之,且为之赋。
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